本的奶油芝士在纽约颇受追捧。食品作家很喜欢它,Murray的奶酪店(这座城市是从各个角度来看所有事物的圣殿)都有它,而好的百吉饼店也因此而发誓。没有人确切知道他们是怎么做的-所有者将食谱保密-但是据最近 文章,

真正的秘密是基本的新鲜度。他们使用直接从纽约州北部农场交付的乳制品。他们拒绝添加防腐剂,因为他们的奶酪不应该在冰箱的后座永久居住;它打算很快被吃掉。 “我们没有库存,”西蒙[所有者的儿子弗里德曼]说。 “我们只生产收到的订单。”

库存低,生产给客户拉。 。 。这不是轻质(或轻质)奶油干酪。瘦

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