蔡国荣(Roy Choi) 韩国炸玉米饼 食物卡车热潮的父亲之一,上周在Fresh Air上接受了采访。他是餐厅老板,厨师,作家,而且显然是一个懂得“去看。” 面试官特里·格罗斯(Terry Gross)问崔伊,他花了多少时间在餐车上-在读书之旅和除了餐车之外还要经营四家餐厅的挑战之间,他是个很忙的人。

格罗斯:那么,您实际上在卡车上花费了多少时间?

崔:我每天都在那里。

格罗斯:哦,是吗?我只是假设您有其他人在这样做。

崔:不,我有一个工作人员,就像厨师在厨房里做饭一样。但是卡车是我的厨房,所以这就是我的位置。您知道,如果我没有做像这样的疯狂采访或读书之旅,那么我将和卡车一起在街上与人们共处。我不知道我还会去哪里。这是我的生活。

格罗斯:但是你现在也有几家餐厅。

崔:是的。每天,我醒来。每天醒来时,我唯一的目标就是尝试与组织中的每个人见面并握手,给他们一个拥抱,然后检查食物,然后在晚上回去。 。 。 。我有四个地方,四个餐厅。所以我白天会去所有的餐馆,检查准备,向大家打招呼,打一辆午餐卡车,早上打卡车,还要检查准备,然后做一些办公室工作。然后我回去再次检查卡车,然后我回去餐馆,然后欣赏人群,欣赏人们并看到他们吃饭。我真的从人们的饮食方式中获得了很多精力和信息。这就是我的所在。

有时,精益社区谈论“去看看”(特别是作为领导者标准工作的一部分)时,它是一种敷衍的,机械的活动。我认为Choi的评论真正成为了“去看看”的核心内容。

这是要对您的员工表示关注-即使您实际上并没有拥抱他们。这是关于尊重人并通过查看他们的工作方式并进行纠正或在必要时提供帮助来实现的。这是与客户保持亲密关系,并在观察客户与产品或服务的交互方式时通过观察来学习。

我不认识你,但我称呼那个领导。

您可以阅读整个成绩单或听采访 这里.

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